新品总扑街？零食店7天测款SOP（照着跑就能复盘）

零食门店上新最常见的问题不是“没流量”，而是上新决策靠感觉。老板觉得这个会火，就压一批货；结果卖不动，最后只能打折清仓。

真正靠谱的做法是：把新品当一个小项目，7天跑完“试错-验证-决策”闭环，用数据决定去留，而不是情绪下注。

一、Day1-2：小流量试错期

• 先上总库存的20%~30%，控制试错成本。
• 只给一个清晰卖点，不要同时堆太多活动规则。
• 观察首轮点击与加购，先看“有没有兴趣”。

二、Day3-4：转化验证期

• 核心看三项：加购率、支付率、退款率。
• 低加购就改主图和标题，低支付就改价格与套餐结构。
• 退款异常先看口味反馈和商品描述是否误导。

三、Day5-7：扩量或止损

• 达标：进入首页主推位，扩量投放。
• 一般：保留小流量观察，继续优化文案与定价。
• 不达标：做组合消化或临期清仓，及时止损。

四、测款复盘表必须有的字段

1. 曝光、点击、加购、支付、退款五段漏斗。
2. 客诉关键词（口味、包装、价格、规格）。
3. 最终结论：扩量、优化、下架（三选一）。

测款核心：快速验证，快速放大，快速止损。